หน้าหลัก 
จ.เชียงใหม่(
แอ็บอ่องออ อาหารเหนือแปลกๆ
Rating: 2.1/5 (8 votes)
ค้นหาตาม 
แผนที่ 
มีแผนที่ 
ไม่มีแผนที่สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่
สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย
แอ็บอ่องออ อาหารเหนือแปลกๆ แอ็บอ่องออ หรือแอ็บสมองหมู อาหารพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่นเป็นอาหารที่ปรุงด้วยการนำสมองหมูสด จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง แล้วห่อด้วยใบตอง เช่นเดียวกับ แอ็บปลา, แอ็บหมู และแอ็บกุ้ง โดยจะทำให้สุกโดยปิ้งหรือย่าง ด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้างในสุก
เครื่องปรุง
1. สมองหมู
2. ใบมะกรูดซอย
3. ผักชีซอย
4. หอมแดง
5. กระเทียม
6. ตะไคร้ซอย
7. ข่าหั่น
8. ขมิ้นหั่น
9. กะปิ
10. เกลือ
11. ต้นหอมซอย
12. พริกขี้หนูแห้ง
วิธีทำ (สูตรอาหารเหนือ)
1. ให้นำ กระเทียม, หอมแดง ,ตะไคร้ซอย, พริกขี้หนูแห้ง, ข่าหั่น, กะปิ , เกลือ และขมิ้นหั่น นำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
2. ให้นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ ลงผสมกับสมองหมู คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที จากใส่ผักชีต้นหอมซอย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จากนั้นเตรียมใบตอง ขนาดกว้าง 8 นิ้ว วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวท้าย แล้วตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลางของใบตอง
5. ห่อใบตองเป็นรูปสี่เหลี่ยม นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งใบตองเหลืองเกรียม คอยกลับด้าน ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
6. นำแอ๊บอ่องออ มาแกะ เทใส่จาน แล้วโรยด้วยใบผักชีเล็กน้อย กินกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ จะอร่อยมาก
หมวดหมู่: 
กลุ่ม: 
คำค้น: ●แอ็บอ่องออ อาหารเหนือแปลกๆ●แอ็บอ่องออ ●อาหารเหนือแปลก ๆ ●อาหารเหนือ ●อาหารภาคเหนือ ●อาหารพื้นบ้าน ●สูตรอาหารเหนือ ●สูตรอาหาร ปรับปรุงล่าสุด: 2 เดือนที่แล้ว
แสดงความเห็น
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง| คำค้น (ขั้นสูง) |
ภูมิภาค
|
อ.เมืองเชียงใหม่(
ลิขสิทธิ์ปี 2555,