ขนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย

ขนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย

ขนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย

ประชากร จำนวน: 62 คน  Share Facebook  
Rating: 5/5 (1 votes)
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

ขนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย หรือเข้าหนมกล้วย เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนผสมหลักมีกล้วยน้ำว้าที่สุกงอม ผสมกับแป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลทราย นำมาคลุกเคล้าและนวดให้เข้ากัน
 
ขนมไทย ขนมโบราณ นั้นมีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย คือ จะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ โดยวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน และสีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง
 
ส่วนผสม
- เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกงอม  500 กรัม
- หัวกะทิข้น 400 กรัม
- น้ำตาลปี๊บนิ่มเหลว 70 กรัม
- แป้งมัน 85 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 85  กรัม
- มะพร้าวน้ำหอมแก่ขูดเส้น/มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม
- มะพร้าวแก่ขูดเส้น สำหรับโรยหน้าขนม
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- เกลือแกงถุงเล็ก 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
 
1. เตรียมกล้วยน้ำว้าสุก 500 กรัม บดกล้วยให้เละ จากนั้นเทแป้งผสมรวมกันแล้วนวดกับกะทิ 200 กรัม ให้นวดประมาณ 10-15 นาทีจะทำให้ขนมเหนียวขึ้น
 
2. ให้ละลายน้ำตาลทราย, น้ำตาลปี๊บ, กะทิ 200 กรัม. และเกลือ 2 ช้อนชาให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้มาละลายแป้งที่เรานวดไว้
 
3. ให้เติมกล้วยและมะพร้าวขูดฝอยเพิ่มประมาณ 70 กรัม โดยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำในหม้อซึ้งให้ได้ 3/4 ของหม้อ เปิดไฟแรงรอน้ำเดือด เมื่อเสร็จแล้ววางถ้วยตะไลในซึ้ง นำไปตั้งให้ถ้วยตะไลร้อนไว้ก่อน
 
4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล กะให้พอดี โดยอย่าล้นเกินไป ใส่เนื้อมะพร้าวขูดเส้นเพื่อแต่งหน้า จากนั้นนำขนมขึ้นนึ่ง จับเวลานึ่ง นาน 15 นาที จนสุกค่อยยกลง (เนื้อขนมสุกสีจะใส) เมื่อเสร็จแล้วตั้งไว้ให้เย็น จึงแคะออกจากถ้วย จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
 
เคล็ดลับ ต้องรอให้อุ่น ๆ จนถึงเกือบเย็น แล้วค่อยแคะออกจากถ้วย ลองใช้กล้วยน้ำว้า 400 กรัม กล้วยหอม 100 กรัม ก็จะได้ความหนึบและความหอมเพิ่มขึ้น ใช้กล้วยหอมอย่างเดียว จะมีน้ำมาก ไม่หนึบหนับ ให้ใส่แค่พอให้เพิ่มกลิ่มของกล้อยหอม 
คำค้น คำค้น: ขนมกล้วย อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทยขนมกล้วย เข้าหนมกล้วย ขนมไทย ขนมโบราณ อาหารว่างภาคเหนือ สูตรอาหารเหนือ สูตรอาหาร อาหารเหนือ
ปรับปรุงล่าสุด ปรับปรุงล่าสุด: 3 วันที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น





คำค้น (ขั้นสูง)

     
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

Facebook Fanpage Facebook Fanpage

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์(8)

แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน(4)

พระราชวัง พระราชวัง(2)

ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี(20)

พิพิธภัณฑ์ พิพิธภัณฑ์(23)

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ

ไร่ สวนเพื่อการศึกษา ไร่ สวนเพื่อการศึกษา(5)

ศูนย์ฝึกอบรม ศูนย์ฝึกอบรม(1)

มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัย

สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ สถานที่ศักดิ์สิทธิ์

วัด วัด(80/1270)

มัสยิด มัสยิด(2)

สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ(17)

โครงการในพระราชดำริ โครงการในพระราชดำริ

โครงการหลวง โครงการหลวง(44)

วิถีชีวิต วิถีชีวิต

หมู่บ้าน ชุมชน หมู่บ้าน ชุมชน(28)

ตลาดท้องถิ่น ตลาดท้องถิ่น(13)

ธรรมชาติ และสัตว์ป่า ธรรมชาติ และสัตว์ป่า

อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล(16)

ดอย และภูเขา ดอย และภูเขา(18)

เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ(25)

น้ำตก น้ำตก(42)

น้ำพุร้อน น้ำพุร้อน(13)

ถ้ำ ถ้ำ(10)

แม่น้ำลำคลอง แม่น้ำลำคลอง(5)

แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ(12)

บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร

สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ(2)

แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์ แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์(3)

ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ(12)

กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย(5)

ช้อปปิ้ง ช้อปปิ้ง

ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน(4)

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว(1)

บทความท่องเที่ยว, สูตรอาหาร บทความท่องเที่ยว, สูตรอาหาร

รีวิวท่องเที่ยว, รีวิวอาหาร รีวิวท่องเที่ยว, รีวิวอาหาร(14)

เมนูอาหารเหนือ, สูตรอาหารเหนือ เมนูอาหารเหนือ, สูตรอาหารเหนือ(28)

ขนมไทยภาคเหนือ, สูตรอาหารเหนือ ขนมไทยภาคเหนือ, สูตรอาหารเหนือ(17)