ลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือ

ลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือ

ลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือ

ประชากร จำนวน: 84 คน  Share Facebook  
Rating: 5/5 (1 votes)
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

ลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือ อาหารพื้นบ้านที่ใส่สมุนไพร และมีความหอมโดดเด่นจากข้าวคั่ว ซึ่งจะต่างจากลาบหมูคั่วทางภาคอีสาน เนื่องจากลาบเหนือ จะใส่สมุนไพรไม่มาก ไม่มีรสเปรี้ยว และจะเน้นเนื้อสัตว์สับ แล้วเอามาปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งเฉพาะของภาคเหนือ ทำให้ได้กลิ่นหอม และให้ความรู้สึกชาที่ลิ้น นอกจากนี้ยังใส่มะเขือเทศเชอรี่เพิ่มเข้าไปเพื่อให้มีรสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อย เป็นอาหารเหนือที่แปลกแต่มีความลงตัวมาก ๆ
 
ส่วนผสม
- หมูบด 150 กรัม 
- ไส้หมูอ่อน 1  ถ้วย
- ตับหมู 1 ถ้วย 
- หนังหมู 1 ถ้วย 
- หัวใจหมู 1 ถ้วย 
- ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย 
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 หัว 
- ตะไคร้ 1 ต้น 
- กระเทียม 12 กลีบ 
- ข่าซอย 1ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ โดยนำข่า ตะไคร้ลงไปคั่วจนแห้ง หอม และสีเหลือง จากนั้นใส่กระเทียมตามลงไปคั่ว ใส่หอมแดงสับลงไปคั่วต่อ คั่วจนทั้ง 4 อย่างสุกได้ที่
2. เตรียมครก นำ 4 วัตถุดิบที่ได้คั่วเรียบร้อยลงไป ตำในครก จากนั้นตักใส่ถ้วยแล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่หมูบดที่เตรียมลงไป ใส่น้ำมะขามเปียก และคลุกโดยยังไม่ต้องตั้งไฟ ใส่น้ำมะนาว คลุกอีกครั้ง จากนั้นเปิดไฟอ่อนเพื่อที่จะคั่วหมูให้สุก ใส่ไส้หมูอ่อน, ตับ, หัวใจ และหนังหมู คั่วอีกครั้งให้สุกกำลังดี
4. จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป ปิดไฟกระทะ และคลุกให้ทั่ว จากนั้นใส่พริกป่นตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามชอบ ใส่น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และต้นหอมผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
 

เมนูอาหาร กลุ่ม: เมนูอาหาร
คำค้น คำค้น: ลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือลาบหมูคั่ว อาหารภาคเหนือ อาหารเหนือ ภาคเหนือ อาหารพื้นบ้าน
ปรับปรุงล่าสุด ปรับปรุงล่าสุด: 1 เดือนที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น





คำค้น (ขั้นสูง)

     
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

Facebook Fanpage Facebook Fanpage

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์(8)

แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน(4)

พระราชวัง พระราชวัง(2)

ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี(19)

พิพิธภัณฑ์ พิพิธภัณฑ์(23)

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ

ไร่ สวนเพื่อการศึกษา ไร่ สวนเพื่อการศึกษา(5)

ศูนย์ฝึกอบรม ศูนย์ฝึกอบรม(1)

มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัย

สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ สถานที่ศักดิ์สิทธิ์

วัด วัด(80/1270)

มัสยิด มัสยิด(2)

สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ(17)

โครงการในพระราชดำริ โครงการในพระราชดำริ

โครงการหลวง โครงการหลวง(44)

วิถีชีวิต วิถีชีวิต

หมู่บ้าน ชุมชน หมู่บ้าน ชุมชน(28)

ตลาดท้องถิ่น ตลาดท้องถิ่น(13)

ธรรมชาติ และสัตว์ป่า ธรรมชาติ และสัตว์ป่า

อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล(16)

ดอย และภูเขา ดอย และภูเขา(18)

เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ(25)

น้ำตก น้ำตก(42)

น้ำพุร้อน น้ำพุร้อน(13)

ถ้ำ ถ้ำ(10)

แม่น้ำลำคลอง แม่น้ำลำคลอง(5)

แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ(12)

บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร

สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ(2)

แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์ แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์(3)

ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ(12)

กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย(5)

ช้อปปิ้ง ช้อปปิ้ง

ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน(4)

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว(1)

บทความท่องเที่ยว บทความท่องเที่ยว

รีวิวท่องเที่ยว รีวิวท่องเที่ยว(6)

เมนูอาหาร เมนูอาหาร(20)