กาดจีนฮ่อ

Rating: 3.8/5 (4 votes)

วันเปิดทำการ: ทุกวันศุกร์

เวลาเปิดทำการ: ประมาณ 05:00 – 12:00 น. (แนะนำไปช่วงเช้ามืด–สาย ของจะลงเยอะและเลือกได้คุ้มกว่า)

 

กาดจีนฮ่อ (ตลาดจีนฮ่อ / กาดบ้านฮ่อ / กาดนัดจีนยูนนาน) คือ “ตลาดเช้า” ที่พาเราเดินหลุดจากเชียงใหม่แบบเมืองท่องเที่ยว ไปเจอเชียงใหม่แบบชุมชนจริงในย่านบ้านฮ่อบนถนนเจริญประเทศ ซอย 1 บรรยากาศมันไม่ได้เป็นแค่ตลาดซื้อของ แต่เป็นการเห็นความหลากหลายทางวัฒนธรรมของเมืองนี้แบบจับต้องได้ ตั้งแต่กลิ่นเครื่องเทศ อาหารฮาลาล ไปจนถึงผักพื้นบ้านหน้าตาแปลก ๆ ที่ไม่ค่อยโผล่ในซูเปอร์ฯ และที่สำคัญคือจังหวะของตลาดมันผูกกับ “เช้าวันศุกร์” อย่างชัดเจน ทำให้ใครที่ตั้งใจมา ต้องวางแผนให้ตรงวันเท่านั้น

 

เสน่ห์ของกาดจีนฮ่อคือความรู้สึกว่าเดินเข้าไปแล้วเหมือนก้าวข้ามฉากเมืองไปอีกโลกหนึ่ง พื้นที่ตลาดอยู่ในย่านชุมชนมุสลิมเชื้อสายจีนยูนนาน (ที่คนเชียงใหม่เรียก “จีนฮ่อ”) ซึ่งเป็นชุมชนเก่าแก่ใจกลางเมือง ทำให้ของที่ขายมันมีทั้ง “ของกิน–ของสด–ของแห้ง” ที่สะท้อนรากวัฒนธรรมของผู้คนจริง ๆ ในวันเดียวกันคุณอาจเจอผักดองเป็นปี๊บ เต้าหู้ยี้ เครื่องปรุงรสเข้ม ๆ เนื้อสัตว์หลากชนิด รวมถึงวัตถุดิบที่บางคนตั้งใจมาหาโดยเฉพาะ เพราะหายากในตลาดทั่วไป

 

ถ้าตั้งใจเดินให้คุ้ม แนะนำเริ่มจากโซนของกินด้านหน้าในย่านทางเข้าซอย เพราะเช้าตรู่จะคึกคักสุดและของจะยัง “เต็มหน้าแผง” จากนั้นค่อยไล่เข้าไปด้านในเพื่อดูของสด ของแห้ง และวัตถุดิบเฉพาะทาง การเดินแบบไม่รีบจะเวิร์กกว่า เพราะบางอย่างต้องถาม ต้องดูคุณภาพ และต้องเลือก “รอบเดียวจบ” ก่อนตลาดเริ่มบางลงช่วงสาย ๆ

 

ภาพจำที่หลายคนชอบคือความเป็นตลาดที่ยังเห็น “แรงงานของคนขาย” แบบตรงไปตรงมา ไม่ว่าจะเป็นการจัดของ การหั่น การชั่ง หรือการทำอาหารสด ๆ หน้างาน และด้วยความที่ตลาดเปิดสัปดาห์ละครั้ง ผู้คนที่ตั้งใจมาก็มักมาด้วยโจทย์ชัด เช่น มาหาวัตถุดิบทำอาหารยูนนาน/มุสลิม มาหาผักสดจากดอย มาหาของดอง–ของแห้ง หรือมาหาเมนูเช้ากินรองท้องก่อนเที่ยวต่อในเมือง

 

การเดินทาง วิธีง่ายสุดคือมุ่งหน้า “ถนนเจริญประเทศ ซอย 1 (ย่านบ้านฮ่อ)” ใกล้โซนไนท์บาซาร์–ถนนช้างคลาน ถ้ามารถแดง/ตุ๊กตุ๊ก ให้บอกปลายทางว่า “กาดจีนฮ่อ / กาดบ้านฮ่อ ซอยเจริญประเทศ 1” จะเข้าใจตรงกัน ส่วนรถยนต์ส่วนตัวแนะนำจอดในจุดรับจอด/พื้นที่จอดที่อนุญาตแถวย่านไนท์บาซาร์หรือโซนใกล้เคียง แล้วเดินเข้าไป เพราะเช้าวันศุกร์บางช่วงคนจะหนาแน่นและพื้นที่หน้าตลาดไม่เหมาะกับการจอดนาน

 

 

ตอบ: เปิดทุกวันศุกร์ช่วงเช้ามืดถึงเที่ยง แนะนำไป 05:00–09:00 น. เพราะของลงเยอะ คนยังไม่แน่น และเลือกของได้สบายกว่า

 

ตอบ: เด่นเรื่องของสด–ของแห้ง–เครื่องเทศ และวัตถุดิบเฉพาะทางแนวยูนนาน/ชุมชนมุสลิม รวมถึงอาหารเช้าพร้อมกินที่เหมาะแวะรองท้องก่อนเที่ยวต่อ

 

ตอบ: เริ่มจากโซนของกินและแผงที่ของลงเยอะช่วงเช้า แล้วค่อยไล่เข้าไปดูของสด–ของแห้งด้านใน จะไม่พลาดของดีและไม่ต้องย้อนทางบ่อย

 

ตอบ: แนะนำจอดในจุดรับจอด/พื้นที่จอดที่อนุญาตแถวย่านไนท์บาซาร์หรือถนนช้างคลานแล้วเดินเข้าไป เพราะเช้าวันศุกร์บางช่วงคนหนาแน่นและหน้าตลาดไม่เหมาะจอดนาน

 

ตอบ: ต่อได้ง่ายไปไนท์บาซาร์–กาดอนุสาร (เย็นค่อยกลับมาเดิน), วัดอุปคุต, สะพานนวรัฐ หรือประตูท่าแพ เพราะอยู่ในโซนเดียวกัน เดินทางสั้น ๆ