แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน

ประชากร จำนวน: 198 คน  Share Facebook  
Rating: 5/5 (1 votes)
แผนที่ แผนที่ แผนที่ มีแผนที่ มีแผนที่ ไม่มีแผนที่ ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน เมนูอาหารภาคเหนือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า แหนมหมกไข่ (จิ้นส้มหมกไข่) เป็นอาหารเหนือที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่มีความใกล้เคียงกับแหนมผัดไข่ โดยวิธีการทำแสนง่ายแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม เพราะอาศัยวัตถุดิบหลักเพียง 2 อย่าง คือ แหนม และไข่ ความสดของไข่, แหนม และความหอมของใบตอง ที่ได้รับความร้อนจากการปิ้ง หรือการอบ นิยมทานกับข้าวสวยหุงสุก โดยอาจรับประทานกับเครื่องเคียงเช่น พริกแดง
 
อาหารพื้นบ้าน นั้นหมายถึง อาหารที่ใช้บริโภคอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา และยังใช้บริโภคในโอกาสพิเศษต่าง ๆ โดยจะอาศัยเครื่องปรุง วัตถุดิบที่จะนำมาประกอบอาหารจะได้จากแหล่งธรรมชาติที่แวดล้อมอยู่ ได้แก่ การเก็บของป่า, การล่าสัตว์, การจับสัตว์น้ำ รวมถึงจากภูมิปัญญาที่คิดขึ้นเอง เช่น การเพาะปลูก, การเลี้ยงสัตว์ หรือจากการซื้อขายแลกเปลี่ยนกันในบริเวณชุมชน โดยจะมีกรรมวิธีในการทำที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่นต่าง ๆ นิยมทำอาหารเพื่อบริโภคในโอกาสต่าง ๆ เช่น อาหารในช่วงประเพณีทางศาสนา, ประเพณีการทำบุญ หรือขึ้นบ้านใหม่, งานแต่งงาน และงานบวช เป็นต้น
 
วัตถุดิบ
- จิ้นส้มเมืองเหนือ แหนมห่อใบตอง
- ไข่ไก่
- หอมแดง
- พริกขี้หนู
 
วิธีทำ
1. เตรียมแหนมโดยชั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นยีให้แหนมแตก ใช้ประโยชน์จากใบตองที่ห่อแหนมทำให้เป็นรูปทรงถ้วย หรือจะพับห่อเป็นสามเหลี่ยมก็ได้ จากนั้นโรยหอมแดง และพริกขี้หนูลงไปในกระทงใบตอง
2. จากนั้นนำมาย่างบนกระทะ หรือจะใช้เตาอบ, ไมโครเวฟ แต่จะให้อร่อยให้ย่างบนเตาถ่าน รอให้กระทะอุ่นซักครู่จากนั้นตอกไข่ลงไป จากนั้นปิดฝาหม้อในกระทะและย่างต่อประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นยีไข่ และย่างต่อความสุกตามชอบ
 

เมนูอาหาร กลุ่ม: เมนูอาหาร
คำค้น คำค้น: แหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้านแหนมหมกไข่ อาหารพื้นบ้าน อาหารภาคเหนือ อาหารเหนือ ภาคเหนือ
ปรับปรุงล่าสุด ปรับปรุงล่าสุด: 3 เดือนที่แล้ว


แสดงความเห็น

แสดงความเห็น





คำค้น (ขั้นสูง)

     
Email :
  รหัสผ่าน :
  สมัครสมาชิก | ลืมรหัสผ่าน
 

Facebook Fanpage Facebook Fanpage

 

ภูมิภาค ภูมิภาคhttps://www.lovethailand.org/

ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์(8)

แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน(4)

พระราชวัง พระราชวัง(2)

ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี(19)

พิพิธภัณฑ์ พิพิธภัณฑ์(23)

สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ

ไร่ สวนเพื่อการศึกษา ไร่ สวนเพื่อการศึกษา(5)

ศูนย์ฝึกอบรม ศูนย์ฝึกอบรม(1)

มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัย

สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ สถานที่ศักดิ์สิทธิ์

วัด วัด(80/1270)

มัสยิด มัสยิด(2)

สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ(17)

โครงการในพระราชดำริ โครงการในพระราชดำริ

โครงการหลวง โครงการหลวง(44)

วิถีชีวิต วิถีชีวิต

หมู่บ้าน ชุมชน หมู่บ้าน ชุมชน(28)

ตลาดท้องถิ่น ตลาดท้องถิ่น(13)

ธรรมชาติ และสัตว์ป่า ธรรมชาติ และสัตว์ป่า

อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล(16)

ดอย และภูเขา ดอย และภูเขา(18)

เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ(25)

น้ำตก น้ำตก(42)

น้ำพุร้อน น้ำพุร้อน(13)

ถ้ำ ถ้ำ(10)

แม่น้ำลำคลอง แม่น้ำลำคลอง(5)

แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ(12)

บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร

สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ สวนสัตว์ และพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ(2)

แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์ แคมป์สัตว์ และการแสดงสัตว์(3)

ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ(12)

กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย กิจกรรมกลางแจ้ง และกิจกรรมผจญภัย(5)

ช้อปปิ้ง ช้อปปิ้ง

ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน(4)

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว

หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว หมายเลขโทรศัพท์สำคัญในการท่องเที่ยว(1)

บทความท่องเที่ยว บทความท่องเที่ยว

รีวิวท่องเที่ยว รีวิวท่องเที่ยว(6)

เมนูอาหาร เมนูอาหาร(22)