ตั้ง เซ่ง จั้ว แสนภูดาษ

เปิดบริการ: จันทร์ – พฤหัสฯ 08.00-17.30 น. ศุกร์ – อาทิตย์ 08.00 – 18.00 น.

 

ตั้ง เซ่ง จั้ว แสนภูดาษ ถนนบางปะกง-ฉะเชิงเทรา ติดกับเทศบาลตำบลแสนภูดาษ อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านขนมเปี๊ยะที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในฉะเชิงเทรา ตั้งอยู่ริมทางหลวงสายฉะเชิงเทรา-พนมสารคาม ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อวันที่ 3 ธันวาคม 2565 แม้จะเปิดให้บริการได้ไม่นาน แต่ก็กลายเป็นจุดเช็คอินยอดฮิตในเมืองฉะเชิงเทราทันที โดยเฉพาะในช่วงต้นปี 2566 เพียงสองเดือนแรกของปีนี้ ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว แสนภูดาษ กลายเป็นที่พูดถึงในวงกว้าง เนื่องจากการออกแบบที่ทันสมัยและไม่เหมือนใคร

 

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว เริ่มต้นจากการก่อตั้งของนายฮก แซ่ตั้ง เมื่อปี 2475 โดยเริ่มต้นจากร้านขนมเปี๊ยะในตลาดบางคล้า ซึ่งเป็นที่เดียวในตลาดแห่งนั้น ชาวบ้านเรียกกันว่า "ขนมเปี๊ยะบางคล้า" เนื่องจากร้านมีเพียงร้านเดียวในพื้นที่ นายฮกซึ่งเคยเป็นลูกจ้างร้านขนมเปี๊ยะที่เมืองจีน นำสูตรขนมเปี๊ยะที่มีกรรมวิธีการทำที่ประณีตจากแต้จิ๋วในจีน มาเปิดร้านขายในเมืองไทย ซึ่งทำให้ขนมเปี๊ยะของเขามีเอกลักษณ์และแตกต่างจากร้านอื่นๆ จนได้รับการยอมรับและความนิยมจากลูกค้า

 

ในปี 2524 ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว ได้รับเชลล์ชวนชิมจาก ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ซึ่งยิ่งทำให้ชื่อเสียงของร้านแพร่หลายไปมากขึ้นขนมเปี๊ยะของร้านตั้ง เซ่ง จั้ว ได้รับการพัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเพิ่มไส้ต่างๆ เช่น บัวหิมะ, มะตูม, มอคค่า, ช็อกโกแลต, หมูหยอง, ฝอยทอง, องุ่น และทุเรียน เพื่อให้ตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้า แม้ว่าไส้ฟักถั่วจะยังคงเป็นไส้ยอดนิยมตลอดกาลของร้าน

 

อีกหนึ่งสิ่งที่โดดเด่นไม่แพ้กันคือการออกแบบหีบห่อที่ทันสมัยและสวยงาม ซึ่งเป็นของฝากที่ผู้ให้และผู้รับต่างพึงพอใจและชื่นชม เมื่อปี 2565 ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว ได้ย้ายมาเปิดที่ใหม่บนพื้นที่ 4 ไร่ ที่ กม.13 ทางหลวงสายฉะเชิงเทรา-พนมสารคาม โดยการออกแบบที่ใหญ่โตขึ้นและทันสมัยมากขึ้น การใช้วัสดุจริงในการสร้างทำให้ร้านดูมีความหรูหราและทันสมัยมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งมีการลดทอนรายละเอียดของสถาปัตยกรรมจีน เพื่อให้บรรยากาศของร้านดูร่วมสมัยและเหมาะสมกับทุกวัย การออกแบบนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มพื้นที่ให้กว้างขวางขึ้น แต่ยังเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้าที่มาเยือน 

 

ร้านตั้ง เซ่ง จั้ว แสนภูดาษ เป็นตัวอย่างที่ดีของการรักษาความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของขนมเปี๊ยะในขณะเดียวกันก็มีการพัฒนาให้ทันสมัยและตอบโจทย์ลูกค้าในยุคปัจจุบัน ร้านนี้ได้กลายเป็นจุดเช็คอินยอดนิยมและจุดหมายในการเยี่ยมชมของนักท่องเที่ยวและชาวบ้านในฉะเชิงเทรา ซึ่งแสดงให้เห็นว่า แม้แต่ธุรกิจที่เน้นความดั้งเดิมก็สามารถพัฒนาและเติบโตได้ด้วยการออกแบบและการสร้างสรรค์ที่เหมาะสม