ร้านอาหาร

ร้านอาหาร คือ อาคารที่จัดไว้เพื่อประกอบอาหาร หรือปรุงอาหารสำเร็จ และจำหน่าย ให้ผู้ซื้อสามารถบริโภคได้ทันที ซึ่งแบ่งร้านอาหารออกเป็น 8 ประเภทดังนี้

1. ร้านอาหารประเภท Fast Food ร้านอาหารประเภทนี้จะเน้นความสะดวกรวดเร็ว ไม่เน้นบริการ

 

2. ร้านอาหารประเภท Fast Casual เป็นร้านอาหารี่มีมากในปัจจุบัน เป็นการผสมผสานระหว่าง Fast Food และ Casual จะเน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และการให้บริการที่ดีในระดับปานกลาง และเพิ่มความสะดวกรวดเร็วมากขึ้น

 

3. ร้านอาหารประเภท Casual เป็นร้านอาหารที่เน้นบริการ และบรรยากาศที่ดี มีอาหารให้เลือกหลากหลาย และเป็นเอกลักษณ์

 

4. ร้านอาหารประเภท Fine Dinning เป็นร้านอาหารระดับหรู เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองแขก และกลุ่มลูกค้าที่มีความสามารถในการซื้อสูง กลุ่มลูกค้าเป็นกลุ่มที่มีรสนิยม และเป็นร้านอาหารที่ปรุงโดยเชฟชื่อดัง เช่น ร้านโอมากาเสะ หรือร้านที่ได้รางวัลมิชลินสตาร์

 

5. ร้านอาหารประเภท Cateing เป็นร้านอาหารที่เน้นการจัดเลี้ยงนอกสถานที่แบบไม่มีหน้าร้าน แต่มีครัวกลางเอาไว้เก็บอุปกรณ์ และวัตถุดิบ

 

6. ร้านอาหารประเภท Delivery เป็นร้านอาหารที่มีบริการส่งอาหารตามออร์เดอร์โดยเฉพาะ อาจไม่มีหน้าร้าน เช่น อาหารทะเลที่มีราคาสูง, อาหารคลีน สามารถสั่งซื้อผ่านออนไลน์ได้

 

7. ร้านอาหารประเภท Food Truck เป็นร้านอาหารที่อยู่ในรถ สามารถเคลื่อนย้าย และเปลี่ยนทำเลการขายอาหารได้ เน้นความแปลกใหม่ในรสชาติของอาหาร

 

8. ร้านอาหารประเภท Buffet เน้นขายอาหารให้กับลูกค้าที่ชอบความคุ้มค่า จะมีการกำหนดราคาเป็นรายบุคคล