ขนมเทียน อาหารว่างภาคเหนือ

Rating: 2.4/5 (5 votes)

ค้นหาตาม อำเภอ | สถานที่ท่องเที่ยว

แผนที่

มีแผนที่

ไม่มีแผนที่

สถานที่ท่องเที่ยวเชียงใหม่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย

ขนมเทียน อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไหว้เจ้าตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง ขนมไหว้เจ้าที่เรารู้จักในช่วงเทศกาลตรุษจีน และสารทจีน ขนมเทียนนั้นหมายถึง ความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน เหมือนชื่อขนมนั่นเอง และที่เราเห็นว่าขนมเทียนกับขนมเข่งมักจะอยู่ด้วยกันก็เพราะมีวิธีทำที่คล้ายกัน

ขนมไทย ขนมโบราณ นั้นมีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย คือ จะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ โดยวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน และสีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม แป้งขนมเทียน (อาหารของภาคเหนือ)

- แป้งข้าวเหนียวดำ 1 กิโลกรัม

- ไส้ขนมเทียน

- ใบตองสำหรับห่อขนม

- น้ำตาลปิ๊บ 200- 300 กรัม

ส่วนผสมขนมไทย ไส้ขนมเทียน (ขนมเทียนไส้เค็ม)

- ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม

- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

- เกลือป่น (สำหรับปรุงรส)

- น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

- กระเทียม

- พริกไทย

วิธีทำขนมเทียน (สูตรอาหารเหนือ, ขนมไทย)

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น

2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้ให้นเข้ากันดี จากนั้นเตรียมไว้

3. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง

4. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ จากนั้นนำออกจากชุดนึ่ง

วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม

1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด จากนั้นแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. เมื่อเสร็จแล้วโขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ จากนั้นยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

หมวดหมู่: ●บทความท่องเที่ยว, สูตรอาหาร

กลุ่ม: ●ขนมไทยภาคเหนือ, สูตรอาหารเหนือ

คำค้น: ●ขนมเทียน อาหารว่างภาคเหนือ●ขนมเทียน ●ขนมไทย ●ขนมโบราณ ●อาหารว่างภาคเหนือ ●อาหารว่าง ●อาหารเหนือ ●สูตรอาหารเหนือ ●อาหารของภาคเหนือ

ปรับปรุงล่าสุด: 2 เดือนที่แล้ว

แสดงความเห็น

สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง

คำค้น (ขั้นสูง)

ภูมิภาค

อ.เมืองเชียงใหม่(191)
อ.จอมทอง(21)
อ.แม่แจ่ม(19)
อ.เชียงดาว(23)
อ.ดอยสะเก็ด(28)
อ.แม่แตง(43)
อ.แม่ริม(39)
อ.สะเมิง(12)
อ.ฝาง(28)
อ.แม่อาย(21)
อ.พร้าว(19)
อ.สันป่าตอง(7)
อ.สันกำแพง(16)
อ.สันทราย(8)
อ.หางดง(18)
อ.ฮอด(9)
อ.ดอยเต่า(3)
อ.อมก๋อย(16)
อ.สารภี(3)
อ.เวียงแหง(10)
อ.ไชยปราการ(6)
อ.แม่วาง(9)
อ.แม่ออน(13)
อ.ดอยหล่อ(4)
อ.กัลยาณิวัฒนา(3)


:

รหัสผ่าน :
	สมัครสมาชิก \| ลืมรหัสผ่าน