จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง อาหารเหนือ

Rating: 4.2/5 (5 votes)

จิ้นปิ้ง ตับปิ้ง อาหารเหนือ ประเภทปิ้งย่าง นิยมใช้ เนื้อวัว, เนื้อหมู, ตับวัว หรือตับหมู โดยนำมาหั่น และและเป็นชิ้นใหญ่ หมักกับเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปปิ้ง หรือย่าง โดยใช้ไม้ไผ่เสียบ ปิ้งจนสุก และรับประทานคู่กับน้ำพริกต่าง ๆ

 

1. เนื้อวัว

2. เม็ดผักชี

3. พริกไทย

4. ซีอิ้วหวาน

5. ซีอิ้วดำ

6. ซีอิ้วขาว

7. น้ำตาลมะพร้าว

8. กระเทียม

 

1. ตั้งครกใส่เม็ดผักชีตำให้แหลก จากนั้นใส่กระเทียม ตำให้แหลก

2. นำเนื้อวัวที่เตรียมมาคลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลมะพร้าว ไส่ซีอิ้วดำ ใส่ซีอิ้วขว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

3. นำเนื้อวัวที่หมักเรียบร้อยแล้วมาเสียบไม้ให้สวยงาม

4. นำมาย่างด้วยไฟอ่อน ๆ