ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจชุมชนเชิงคุณธรรมประจำตำบลสันทราย

Rating: 4/5 (6 votes)

วันเปิดทำการ: ทุกวัน

เวลาเปิดทำการ: 08.00–17.00 น.

 

ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจชุมชนเชิงคุณธรรมประจำตำบลสันทราย แหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นและการแปรรูปสินค้าเกษตรของชุมชนบ้านสันต้นดู่ ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 8 บ้านสันต้นดู่ ตำบลสันทราย อำเภอฟาง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นแหล่งเรียนรู้ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือของคนในชุมชนที่ต้องการพัฒนาคุณภาพชีวิตผ่านอาชีพที่มั่นคง ยั่งยืน และมีรากฐานจากภูมิปัญญาท้องถิ่นของภาคเหนือ ภายใต้หลักคุณธรรมและจริยธรรม

 

ศูนย์แห่งนี้เปิดใช้อย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 17 ตุลาคม พ.ศ.2552 มีคณะกรรมการจำนวน 16 คนร่วมกันบริหารจัดการและพัฒนา โดยได้รับความร่วมมือจากองค์การบริหารส่วนตำบลสันทราย กลุ่มมันกัลยา และกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ จุดประสงค์สำคัญคือการยกระดับผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น ให้สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สร้างรายได้เสริมและเพิ่มความมั่นคงทางเศรษฐกิจให้แก่ครัวเรือนในชุมชน

 

ผลิตภัณฑ์หลักของศูนย์คือ “มันกัลยา” ซึ่งเป็นการแปรรูปมันฝรั่งตามสูตรเฉพาะของหมู่บ้าน และยังมีผลิตภัณฑ์อื่นจากกลุ่มแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรหมู่ที่ 8 เช่น กล้วยเบรกแตก เผือกทอด และมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สะท้อนทั้งรสชาติ เอกลักษณ์ และความประณีตของคนในชุมชนที่ช่วยกันพัฒนาสินค้าให้มีมาตรฐานและคุณภาพสู่ตลาด

 

นอกจากเรื่องการผลิต ศูนย์การเรียนรู้ฯ ยังทำหน้าที่เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการคัดเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการแปรรูปอาหาร การออกแบบบรรจุภัณฑ์ รวมไปถึงหลักการทำงานแบบกลุ่มวิสาหกิจ โดยเน้นการประยุกต์ใช้หลักคุณธรรมและจริยธรรมในการประกอบอาชีพ เพื่อให้เกิดความยั่งยืนในระยะยาว ชุมชนจึงไม่ได้เพียงสร้างผลิตภัณฑ์ แต่ยังสร้างกระบวนการทำงานและความสามัคคีที่เข้มแข็ง

 

ศูนย์แห่งนี้เป็นพื้นที่สำหรับเยาวชน นักเรียน และผู้สนใจทั่วไป ได้มาศึกษาวิถีชีวิตของชุมชนเกษตรภาคเหนือ เรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นจริงจากเจ้าของพื้นที่ และสัมผัสการทำงานร่วมกันของชุมชนที่ยึดหลักซื่อสัตย์ ขยัน อดทน และเห็นคุณค่าของทรัพยากรในท้องถิ่น

 

การเดินทางมายังศูนย์สามารถใช้เส้นทางไปยังหมู่ที่ 8 บ้านสันต้นดู่ ตำบลสันทราย อำเภอฟาง จังหวัดเชียงใหม่ หากต้องการประสานงานหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อเทศบาลตำบลสันทราย อำเภอฟาง เพื่อจัดการเยี่ยมชมหรือศึกษาดูงานล่วงหน้า

 

 

ตอบ: เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของคนในชุมชนผ่านการแปรรูปสินค้าเกษตร การสร้างอาชีพ และการใช้หลักคุณธรรมเป็นฐานในการทำงานร่วมกันให้เกิดความยั่งยืนทั้งด้านเศรษฐกิจและสังคม

 

ตอบ: ผลิตภัณฑ์หลักคือ “มันกัลยา” ซึ่งแปรรูปจากมันฝรั่งตามสูตรของชุมชน และยังมีสินค้าแปรรูปอื่น ๆ เช่น กล้วยเบรกแตก เผือกทอด และมันฝรั่งทอดกรอบ

 

ตอบ: สามารถเข้าชมและศึกษาดูงานได้ โดยแนะนำให้ประสานงานล่วงหน้ากับเทศบาลตำบลสันทรายหรือผู้ประสานงานในชุมชน เพื่อให้การจัดเตรียมข้อมูลและกิจกรรมเป็นไปอย่างครบถ้วน

 

ตอบ: ศูนย์ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 8 บ้านสันต้นดู่ ต.สันทราย อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ สามารถเดินทางจากตัวอำเภอฟางไปตามถนนสายหลักเข้าสู่ตำบลสันทราย แล้วตามป้ายบอกทางไปบ้านสันต้นดู่ เหมาะสำหรับเดินทางด้วยรถยนต์และมอเตอร์ไซค์ส่วนตัว

 

ตอบ: เหมาะสำหรับชุมชนอื่น ๆ ที่ต้องการมาศึกษารูปแบบการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน เยาวชน นักเรียน นักศึกษา ตลอดจนผู้สนใจด้านการแปรรูปเกษตรและการทำงานวิสาหกิจชุมชนเชิงคุณธรรม