หน้าหลัก > ภาคเหนือ > จ.เชียงใหม่ > อ.เมืองเชียงใหม่ > ต.ศรีภูมิ > ข้าววิตู อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย

ข้าววิตู อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย

Rating: 3.9/5 (7 votes)

ข้าววิตู อาหารว่างภาคเหนือ ขนมไทย หรือข้าวเหนียวแดง อาหารว่างภาคเหนือ เป็นขนมไทยวิธีการทำนำข้าวเหนียวนึ่งสุก นำไปตั้งไฟผสมกับน้ำอ้อย เมื่อกวนได้ที่แล้วจะนำมาใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้แห้ง แล้วตัดเป็นชิ้นๆ โรยด้วยงาขาว บ้างรับประทานกับมะพร้าวขูด

ขนมหวาน เมนูอาหารเหนือ นี้นิยมกันมากในงานบุญ โดยเฉพาะที่วัดเเถวภาคเหนือ ในเวลาชาวบ้านนำข้าวเหนียวมาใส่บาตร แล้วเหลือเยอะเกิน ญาติโดยมในวัด ก็จะนำข้าวสารข้าวเหนียวมาคนกะน้ำอ้อย เเจกเป็นข้าวทิพย์ให้ชาวบ้านรับประทานกัน

วัตถุดิบ (สูตรอาหารเหนือ)

- ข้าวเหนียวนึ่งสุก 3 ถ้วยตวง

- งาขาว 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำอ้อยป่น 2 ถ้วย

วิธีทำ (เมนูอาหารเหนือ)

1. ใส่น้ำลงไปในข้าวเหนียว จากนั้นตามด้วย น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย น้ำตาลทรายที่ใส่ลงไป จะทำให้ข้าวเหนียวใส จากนั้นใส่น้ำอ้อยป่น และคนให้เข้ากัน

2. ขั้นตอนต่อไปนำขึ้นตั้งไฟ ไฟอ่อนโดยรอจนกว่า น้ำตาลจะงวด ออกเหนียว ๆ เริ่มเป็นก้อน

3. ใส่น้ำมัน บนถาดที่เราใช้ทำพิมพ์ ข้าวเหนียวจะได้ไม่ติดพิมพ์ ไม่ต้องใส่เยอะ ไม่งั้นเดียวจะเยิ้ม จากนั้นตักข้าวเหนียวเเดง ใส่ลงไปในถาด เเล้วใช้ช้อนกดลงให้เเน่นพอประมาณ

4. ขั้นตอนสุดท้ายโรยหน้าด้วยงาขาว เเละทิ้งไว้ให้เย็น เเละข้าวเกาะกันเเน่น จากนั้นหั่นพอกีคำ จะเป็นสีเหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม วงกลม แล้วเเต่ชอบ จากนั้นพร้อมรับประทาน

ขนมไทย ขนมโบราณ นั้นมีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทย คือ จะมีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ โดยวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน และสีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

หมวดหมู่: บทความท่องเที่ยว, สูตรอาหาร