Rating: 3.5/5 (8 votes)
ประเพณีการทำขนมจีนโบราณ
วันเปิดทำการ: ทุกวัน
เวลาเปิดทำการ: 08.00 - 17.00 น.
ประเพณีการทำขนมจีนโบราณ เป็นประเพณีการทำขนมจีนโบราณ ประเพณีภาคเหนือ (ประเพณีไทย)และวัฒนธรรมภาคเหนือ ซึ่งเป็นประเพณีที่ชาวตำบลทุ่งนางามปฏิบัติสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนโดยมีการร่วมทำขนมจีนขึ้นโดยใช้กระบวนการทำแบบโบราณและร่วมทำบุญร่วมกันโดยใช้ขนมจีน
ประเพณีการทำขนมจีนโบราณ ขั้นตอนที่1การแช่แป้งข้าวเจ้า 5 คืน โดยนำออกล้างเปลี่ยนน้ำแช่ เช้า เย็น ในระยะที่ 1 แช่ไว้ 2 คืน จากนั้นนำไปขยี่ทำน้ำแป้ง จากนั้นนำข้าวที่ขยี่แล้ว ใส่โอ่งแช่อีก 3 คือ แล้วถ่ายน้ำที่แช้ทิ้ง นำแป้งใส่กระบุงปั้นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่2นำก้อนแป้งไปต้มในกะทะที่มีน้ำเดือดมาก ต้มจนสุขประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างน้ำเย็น
ขั้นตอนที่3 จากนั้นนำก้อนแป้งไปตำจนเนื้อแป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน และนำน้ำผสมแป้งมันสัมปะหลงเล็กน้อยใส่ผสมเล็กน้อยตำคลุกกันในครกจนเนื้อแป้งนิ่ม
ขั้นตอนที่4 จากนั้นนำแป้งไปทำเหลว แล้วใส่ในกระบอกไปโรยในกะทะน้ำเดือด จะได้เส้นขนมจีนเป็นเส้นยาว ตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็น และจึงนำมาจับเป็นกระจับ จัดใส่เข่ง จะได้ขนมจีนโบราณที่มีกลิ่นหอมชวนรับประธาน เมื่อท่านได้ชิมขนมจีนรสชาดอร่อยติดใจไม่มีวันลืม ขนมจีนโบราณ ตำบลทุ่งนางาม
หมวดหมู่: ศิลปะ วัฒนธรรม และแหล่งมรดก
กลุ่ม: ศูนย์ศิลปะ วัฒนธรรม ประเพณี
ปรับปรุงล่าสุด : 6 เดือนที่แล้ว
สถานที่ท่องเที่ยวเชิงประวัติศาสตร์ และอนุสาวรีย์(
แลนด์มาร์ก และอนุสรณ์สถาน(
พิพิธภัณฑ์(
สถานที่ท่องเที่ยวเชิงวิชาการ
ไร่ สวนเพื่อการศึกษา(
สถานที่ศักดิ์สิทธิ์
วัด(
สถานที่เกี่ยวกับศาสนาอื่นๆ(
วิถีชีวิต
หมู่บ้าน ชุมชน(
ตลาดท้องถิ่น(
ธรรมชาติ และสัตว์ป่า
อุทยานแห่งชาติ เขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่า และเขตอนุรักษ์ทางทะเล(
ดอย และภูเขา(
เขื่อน พื้นที่อนุรักษ์ ทะเลสาบ(
น้ำตก(
น้ำพุร้อน(
ถ้ำ(
ทุ่งดอกไม้(
แม่น้ำลำคลอง(
หมู่เกาะ(
แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติอื่นๆ(
บันเทิง และท่องเที่ยวเชิงเกษตร
ฟาร์ม, ไร่, สวน, สวนสาธารณะ และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ(
ช้อปปิ้ง
ช้อปปิ้ง และตลาดกลางคืน(
